ครัวคุณติ๋ม ที่สามพรานภิรมย์

ชวนไปชิม
 
	ที่โรงเรียนนายร้อยตำรวจ สามพราน เดี๋ยวนี้มีอาคารสัมมนาและที่พักสวยงาม น่าอยู่มาก 
อยู่ริมแม่น้ำนครชัยศรี "อวบน้อย" มีโอกาสไปประชุม และพักที่นั่นบ่อยๆ เลยได้ทานอาหารอร่อย
ทั้งในงานและเป็นลูกค้าเอง
	ร้านไม่มีชื่อ ก็เรียกตามอาคารและเรียกตามชื่อเจ้าของร้าน คือ "คุณติ๋ม" หรือ "พี่ติ๋ม"
 เจ้าของร้านและแม่ครัวคนเก่ง ไปทีไรก็เจอเธอทุกที ด้วยอัธยาศัยโผงผาง คุยทีไรก็เฮฮา
 แต่เธอมักจะงานยุ่ง เพราะรับงานจัดเลี้ยงบ่อยๆ
	อวบน้อยพักค้างคืน จึงคุ้นกับอาหารเช้า ถ้าเป็นแบบฝรั่ง ก็จะเป็นขนมปังปิ้ง พวกไข่ดาว
​ แฮม ไส้กรอก และเพราะไปกับผู้ใหญ่เป็นหมู่คณะ เลยสั่งเป็นสลัดผัก ผักสดหลากหลายสีสันสวยงาม
 มีไข่ต้ม ข้าวโพด แครอท มะเขือเทศเล็กๆ หอมใหญ่ แตงกวา ฯลฯ ทานกับน้ำสลัด ทั้งน้ำข้น 
น้ำใส รสกลมกล่อม สามารถทานได้ทีละมาก หรือถ้าชอบแบบไทยๆ ก็จะเป็น ข้าวต้มเครื่อง 
ใส่หมูสับผสมเห็ดฟาง หรือจะเห็ดฟางเฉยๆก็ได้ หมูสับเฉยๆก็ดี ทานยามเช้าอุ่นท้องดี
 	ชา กาแฟ ก็สั่งมา หรือจะชงเองก็ได้แบบกันเอง
 	ถ้าเป็นมื้อกลางวัน หรือเย็น หรือบ่าย ว่างๆแวะมาหาข้าวทาน อาหารที่นี่ก็หลากหลาย
​ เพราะแม่ครัวชอบทำอาหาร เคยเปิดร้านอาหารที่อื่นมาแล้ว อาหารไทยเธอรสชาติจัดจ้านทีเดียว 
จำได้ตอนเจอกันครั้งแรก คุณติ๋มนำเสนอ ต้มยำปลาทู แบบใส่เห็ดฟาง ออกเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด 
เผ็ดพอควรทั้งพริกแห้ง พริกขี้หนูสวน หอมสมุนไพร ตะไคร้ ใบมะกรูด ทานกับข้าวร้อนๆ คล่องคอดี
​ อวบน้อยสั่งไข่เจียวมาดับความแซบด้วยเสมอ

 	แกงป่าไก่ ก็รสจัด หอมสมุนไพรเช่นกัน หอม กระชาย โหระพา ใบมะกรูด 
คนรักสุขภาพคงชอบ มีทั้งเห็ด มะเขือเปราะ มะเขือพวง ถั่วฝักยาว ฟักทอง อวบน้อยไปบ่อยเลยทานบ่อย
วันหนึ่งก็ได้ทาน แกงเขียวหวานไก่ ที่เพื่อนสั่งมา บางครั้งก็ทานในงานเลี้ยง งานสัมมนา รสชาติจัดจ้านดี 
ไก่ชิ้นไม่โต จะทานกับข้าวหรือขนมจีนก็เหมาะ ปลากะพงผัดฉ่า ก็เคยทาน พวกของเผ็ดรสชาติชาวบ้านๆอย่างนี้
 อวบน้อยชอบค่ะ ทำให้ทานข้าวได้แยะดี
​
 	ถ้าเป็นหน้าสะเดา ก็จะมี สะเดาลวก น้ำปลาหวาน แล้วยังมี ยำสะเดา ด้วย ไม่เคยทานยำค่ะ ยังไม่รู้จักเลย
​ วันหลังต้องลอง 
 	บางทีไปดึก ครัวปิด ก็โทร.ไปสั่งอาหารกล่องไว้ หัดกินอยู่ง่ายๆ ทานข้าวกล่อง พวกกะเพรา ไข่ดาว ไข่เจียว
​ ไม่ลืมสั่ง น้ำมะพร้าวอ่อนสามพราน อันลือชื่อมาตั้งแต่สมัยเรายังเด็ก จนตอนนี้ก็เกินเด็กไปแยะแล้ว 
มะพร้าวอ่อนสามพรานก็ยังมีชื่อเสียง เราทานครั้งละ ๒ แก้วทุกที แทนขนมค่ะ
​
 	น้ำพริก ผัก ปลาทูทอด ของพี่ติ๋มเด็ดมากๆ แต่ถ้าใครไม่ถนัดทานเผ็ด ต้องบอกแม่ครัวหน่อยว่า 
ขอลดพริกนิดหนึ่งนะคะ ทานข้าวกับน้ำพริก ผัก ปลาทูครบชุดอย่างนี้ ถ้าร้านไหนทำอร่อยถูกใจ 
เราจะได้ไม่ต้องเสียเวลาทำเองค่ะ เป็นเมนูที่พี่ติ๋มภูมิใจนำเสนอมากอีกอย่างหนึ่ง น้ำพริกอื่นๆโดยเฉพาะ
​ น้ำพริกมะขามผัด หรือพวกหลนก็ไม่น่าพลาดนะคะ
 	พวกแกงส้ม ยำปลาทู ต้มยำ ไข่ลูกเขย ทอดมัน ต้มข่าไก่ ผัดผัก ยำต่างๆ อวบน้อยเคยทานทั้งนั้น 
เพราะมาพักและมางานที่นี่บ่อยมากดังเล่า เป็นคนชอบอาหารไทยบ้านๆค่ะ ที่นี่เมนูก็แยะดี
​ แต่ขึ้นอยู่กับว่าวันนั้นมีวัตถุดิบหรือเปล่า มีทั้งอาหารตามสั่ง กับข้าว และพวกอาหารจานเดียว มีหมด
​ ราคาไม่แพง สั่งนอกเมนูก็ได้ ดูเหมือนว่าพี่ติ๋มทำเป็นหมด แถมรับจัดงานเลี้ยง งานแต่ง งานสัมมนาอีก 
เป็นความสามารถและความขยันจริงๆ

 	รายการอื่นๆ เช่น ปลาช่อนผัดเผ็ด หมูมะนาว ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย แกงป่าลูกชิ้น ยำตะไคร้กุ้ง ยำมะม่วง 
ปลานิลราดพริก ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย หรืออื่นๆ ผัดไทย ราดหน้า ผัดซีอิ๊ว ข้าวผัด ข้าวราดต่างๆมีหมดค่ะ 

 	ผ่านมาแถวอำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม ลองแวะมาชิมกันดูนะคะ มานั่งเล่นเย็นๆในร้านพี่ติ๋ม 
เข้ามาทางประตู ๔ โรงเรียนนายร้อยตำรวจ ขับตามป้ายมาอาคารสามพรานภิรมย์นะคะ ร้านเปิดทุกวัน 
เวลา ๐๖.๐๐-๑๙.๐๐ น. โทรศัพท์ ๐๙-๕๙๑๔-๗๕๕๗ พี่ติ๋มรับจัดงานเลี้ยง งานแต่ง 
งานประชุมสัมมนา รับทำอาหารกล่องด้วย 

บรรยายภาพ
1. น้ำพริกปลาทู
2. ข้าวต้มเห็ด
3. สลัด
4. ต้มยำปลาทู
5. หลน
6. ที่นั่งในร้าน