ข้าวหย่ากู๊

อรุณสวัสดิ์ ตลาดเช้า

ฤดูหนาวกำลังจะมาเยือน ใครๆก็คิดถึงเมืองเหนือ และฉันก็คิดถึงตลาดเช้าเมืองเหนือด้วย ไปแม่ฮ่องสอนมา กาดเช้าในเมืองมีของกินท้องถิ่นที่หน้าตาไม่คุ้นเลย แต่ช่างมีเสน่ห์ให้ทำความรู้จัก อย่าง "ข้าวหย่ากู๊"

อาหารพื้นถิ่นของชาวไทใหญ่ ฉันเดาว่ามาจาก ข้าวยาคู ซึ่งก็ใช่เลย เพราะ "ข้าวหย่ากู๊" นี้ มีที่มาจาก "ข้าวยาคู" ที่นางสุชาดาหุงใส่บาตรให้พระอานนท์ แล้วพระอานนท์ก็นำไปถวายพระพุทธเจ้าเสวย จนทำให้พระพุทธเจ้าก็ทรงหายจากอาการประชวรพระอุทร รวมถึงการระลึกในบุญคุณของพระแม่โพสพ โดยยามหลังจากเกี่ยวข้าวเสร็จ ก็จะนำข้าวใหม่ไปถวายวัด เพื่อเป็นสิริมงคล เดือนกุมภาพันธ์ ชาวแม่สะเรียงจะมีงานประเพณีตานข้าวหย่ากู๊ ที่ชาวบ้านจะช่วยกันทำข้าวหย่ากู๊ โดยจะนำข้าวเหนียวมานึ่งให้สุกแล้วคลุกเคล้ากับน้ำอ้อยให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสงคั่ว โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดฝอย เพื่อนำไปถวายพระ และแจกทานคนอื่นๆ

ข้าวหย่ากู๊ มี 2 อย่าง คือ แบบข้าวเหนียวแดง กับแบบพม่า ที่ตลาดนี้เป็นแบบมีลูกเดือยใส่ด้วย รสชาติหวานมัน อร่อยดี หอมกลิ่นน้ำอ้อยอ่อนๆ แค่เห็นว่าใส่ในกระทงใบตองน่ารักเหลือใจ

...ก็อยากจะลองชิมแล้ว ความรู้สึกเหมือนได้กิน "ข้าวทิพย์" ที่หาได้ในตลาดเช้านี่เอง...