หมูผัดน้ำมันหอย

ทำอาหารในแบบง่ายๆตามสไตล์ Rita ปรุงอาหารครัวไฮเทคด้วยไมโครเวฟ

เครื่องปรุง

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1- 1 1/2 ช้อนชา

แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย นิดหน่อย

เหล้าจีน น้ำมันงา เบคกิ้งโซดาไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ

แต่ต้องหมักหมูนานหน่อยนะคะ เนื่องจากน้ำมันงาและเบคกิ้งโซดาจะช่วยให้หมูนุ่มค่ะ

 

วัตถุดิบ

กระเทียมบุบ 2 ช้อนชา

ต้นหอมหั่นท่อม 2 ต้น

พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 1 เม็ด

หอมหัวใหญ่หั่น 1/2 ลูก

เห็ดหอมหั่น 1 ขีด

เนื้อหมูหั่นบาง 150 กรัม

เห็ดไม่จำเป็นต้องเป็นเห็ดหอมสด เป็นเห็ดชนิดอื่นๆก็ได้ค่ะ

หรือถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ แต่ให้ใส่น้ำเพิ่มนิดหน่อย

อาหารไมโครเวฟนี้ ใช้ไฟแรง 800 w ค่ะ

1. นำหมู+น้ำมันหอย+ซีอิ๊วขาว+น้ำมันงา+น้ำตาลทราย+พริกไทย+แป้งมัน+เบคกิ้งโซดา ผสมเข้าด้วยกันแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที

หากจะทำเลยไม่ต้องใส่เบคกิ้งโซดา แต่เนื้อจะไม่นุ่มเท่าที่ควร

2. หลังจากหมักหมูครบ 20 นาที ใส่น้ำมันพืช+หอมหัวใหญ่+กระเทียมบุบลงไปในภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ ควรปิดฝาเพื่อกันกระเด็น

3. นำเนื้อหมูลงไปคลุก แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที

4. พอเนื้อหมูสุกเราก็ใส่เห็ดหอมสดลงไป นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที น้ำจากเห็ดจะออกมา หากรสอ่อนไปให้ปรุงเพิ่มได้ตามชอบ และใส่เหล้าจีนลงไป

5. สุดท้ายก็ใส่พริกชี้ฟ้า+ต้นหอมลงไป คลุกให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 1 นาทีก็เป็นอันเสร็จ